在平時我們都說多吃水果身體好！水果當中含有豐富的維生素，礦物質，鈣，鐵鋅硒等多種營養元素，多吃水果可以增強身體的抵抗力和免疫力，強化體質抵禦細菌和病毒的侵襲。
不過有很多水果比較堅硬，對於很多老年朋友來說，他們本來腸胃消化能力比較弱，再加上牙口不好，所以有一些老年人就喜歡加水果，煮熟之後再吃，而且老年朋友也喜歡將煮熟的水果給孩子吃。
有很多年輕人可能覺得煮過的水果已經不是新鮮水果的那種口感了，其實有一些水果煮過之後，營養價值會更高，而且有一句俗語“煮過的水果勝過藥”，這句話到底有沒有科學依據呢？
煮過的水果勝過藥？
其實這種說法未免有一點誇張了，因爲食物畢竟是食物並不是藥，即便是藥物，只有選對的藥物才能達到治病的效果，即便是煮熟的水果，營養價值更高，也不可能勝似藥。
不過煮熟的蘋果當中所含有的維生素C和維生素E會牢牢鎖在果肉當中，而且對於腸胃功能比較弱或者是身體偏寒的人來說，適當吃煮熟的水果能夠減輕腸胃的負擔也能夠改善，因爲吃尖銳的食物導致牙齦腫痛的問題。
這樣就可以解決，很多人想吃水果又怕涼的問題，也可以享受水果當中的維生素了。
煮熟的水果有哪些優點？
改變了質地
對於咀嚼能力有限的嬰幼兒，無法對新鮮的水果進行咀嚼，大塊或者是較硬的水果，會有窒息的風險，這個時候就可以考慮將水果煮熟，煮軟了之後再給孩子吃，可以作爲孩子的輔食是比較好的。
改變了口感
一些還沒有完全成熟的水果直接吃口感並不好，但是煮熟之後就能改善口感，也可以做一些果醬，通過這種熬製的方式就會改變口感。
方便保存
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當水果大量成熟之後，新鮮的狀態下不容易儲存，大家也可以考慮將其煮熟，這樣可以延長保質期，更方便保存。
這6種水果，煮熟後營養翻倍，不妨換種吃法
1、蘋果
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蘋果是日常生活當中最爲常見的一種水果，不管是生吃還是熟吃，都能牢牢鎖住其中的營養價值，提升身體的免疫能力，降低自身的患病風險。
對於脾胃虛弱和年紀比較小的嬰幼兒，可以將蘋果煮熟，煮爛之後給孩子吃，能夠減輕腸胃的負擔，提高腸胃的蠕動和消化能力，呵護脾胃健康。
2、香梨
在平時有很多人經常會出現咽喉不適或者是咳嗽的症狀，這個時候我們就可以將香梨與冰糖加在一起燉水喝。
用水煮過的梨能夠減輕腸胃的負擔，並且也能夠將營養牢牢鎖在果肉裡，幫助去除體內的風寒，降低肺部感染風險，起到止咳化痰，潤肺生津的效果。
3、山楂
因爲山楂口感比較酸，很多人接受不了，尤其是對於胃酸過多的人更不建議吃，但是可以將山楂加水煮一下，這樣山楂的營養價值要比原來高很多，而且還能實現防癌抗癌的效果。
4、聖女果
聖女果又被稱之爲小番茄，營養價值比較高，其中維生素E的含量也是比較高的，可以達到美容養顏的效果，煮熟之後的小番茄營養價值會翻倍，抗氧化能力大大提升，在平時多吃可以達到延緩衰老的效果。
5、香蕉
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高血壓當中的鉀含量比較高，在平時多吃香蕉可以幫助排出身體內多餘的鈉離子，穩定血壓。
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香蕉屬於熱性的水果，將香蕉加熱煮熟之後，可以促進吸收和利用，也能夠加速腸胃的蠕動，緩解便秘，調理腸道的酸鹼平衡。
6、柚子
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柚子又有“天然水果罐頭”的稱呼，柚子當中含有豐富的蛋白質，有機酸維生素以及鈣磷鎂鈉等多種微量元素。
除了柚子肉之外，柚子皮當中也含有橙皮苷和柚皮苷等活性物質，可以降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，在平時可以將柚子皮一起蒸着吃。
這些人羣可以多吃煮熟的水果
腸胃不好的人
腸胃不好的人可以將水果煮熟之後再吃，這樣可以減少寒氣和溼氣的攝入，也更有利於腸胃的吸收。
患有重症疾病的人
患有重症疾病的人因爲疾病的影響無力咀嚼，就可以吃這些水煮的水果，更方便進食。
手術恢復期的患者
處於手術恢復期的患者，由於身體的體質比較差，身體比較虛弱，就可以吃一些水煮的水果，更利於消化。
牙口不好的老年人
牙口不好的人如果直接吃堅硬的水果可能會影響牙齒，吃煮熟的蘋果就能夠緩解牙齒的負擔，預防牙齦腫痛。